এখন চলছে আমের মৌসুম। ল্যাংড়া, ফজলি, আম্রপালি, খিরসাপাতি সহ নানা ধরণের আমে বাজার সয়লাভ। আম দিয়ে তৈরী করা যায় নানা সুস্বাদু খাবার। যার মধ্যে অন্যতম পুডিং। স্বাদটা একটু ভিন্ন হলেও, খেতে অসাধারণ। তাই চলুন দেখে নেই কিভাবে ঘরে বসেই মজাদার আমের পুডিং তৈরী করবেন।
উপকরণ:
(১) ডিম তিনটি
(২) আমের কাথ আধা কাপ
(৩) চিনি আধা কাপ
(৪) ঘন দুধ এক কাপ
(৫) অ্যাসেন্স – ভ্যানিলা ১/২ চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
একটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে নিন এবং তার মধ্যে বাকি উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। যে পাত্রের মধ্যে পুডিং বানাবেন, তাতে হালকা করে তেল বা ঘি ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে পানি দিন। এবার পুডিংয়ের বাটি পানির পাত্রে দিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন পানি যেন পুডিংয়ের বাটির অর্ধেক হয়। চুলার আঁচ মিডিয়ামে রাখুন। ২০ মিনিট পর পুডিং নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
*রেসিপি ইন্টারনেট হতে সংগৃহীত।
