ইফতারে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু হালিম। কিভাবে বানাবেন ভাবছেন? এই যে সহজ রেসিপি আপনার জন্য।

 

উপকরণ:
– হালিম মিক্স ১ প্যাকেট
-গরু বা খাসির মাংস ১/২ কেজি
-বড় পিয়াজ ৫-৭ টা
-আদা বাটা ১ চামচ
-রসুন বাটা ১ চামচ
-লবণ ১ চা চামচ
– গার্নিসের জন্য লাগবে : (শশা,টমেটো ধনেপাতা,কাচা মরিচ,আদা, বেরেস্তা ) সব কুচি করা আর লেবু।

প্রয়োজনীয় বাজার, ফুড কিংবা ঔষধ পাচ্ছেন সহজ ফুডে Grocery ও Medicine সেকশনে। ক্লিক করুন  bit.ly/shzgcry

পদ্ধতি:
প্রথমেই মাংসগুলো ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। সাধারণত
হালিম মিক্সে ২টি প্যাকেট থাকে। ১টি তে মাংসের মসলা ও অন্যটিতে ডাল-শস্য।
এবার গরম পানি করতে হবে। বাটিতে ডাল-শস্য নিয়ে পরিমান মতো গরম পানি ঢেলে নাড়তে থাকতে হবে যাতে ডাল-শস্য গুলো পুরোপুরি ঢুবে থাকে।

এবার ১টা পাত্রে তেল গরম করে পিয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা করে এর অর্ধেকের বেশী তুলে রাখতে হবে পরবর্তীর জন্য। মাংসগুলো এবার পাত্রে বাকি পিয়াজে দিয়ে নাড়তে হবে। প্যাকেটে যে মাংসের মসলা ছিল তা এবার দিয়ে দিতে হবে। আদা-রসুন বাটা আর লবণ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কসিয়ে নিয়ে তারপর পরিমান মতো গরম পানি দিয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখতে হবে।

মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি ঘন হয়ে আসলে তখন আগে ভিজিয়ে রাখা ডাল-শস্য দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে। এবার পরিমাণ মত গরম পানি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। পানি বাষ্প হয়ে ঘন হয়ে আসলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।

সবশেষে বাটিতে তুলে পরিবেশনের জন্য (শশা,টমেটো ধনেপাতা,কাচা মরিচ,আদা ) সব কুচি আর পিয়াজ বেরেস্তা দিতে হবে। এবার সব শেষে লেবুর রস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার হালিম।

রেসিপি: ইন্টারনেট